Pinot Noir !Enchanté 2020

La vendange de Pinot Noir, d’un rendement fortement limité et issue exclusivement de la parcelle nommée historiquement «Léchez», est selectionnée pour ce cru uniquement les années les plus favorables. Une fermentation en foudre de chêne type tronconique suivie d’un élevage en barriques d’environ 14 mois confère à ce vin des tanins d’une grande souplesse et un excellent potentiel de garde.

Situation:
Haut des coteaux du lac de Bienne.

Caractéristiques:
Robe: Rubis translucide.
Nez: Senteurs délicates de baies des bois, d’espresso et d’herbes.
Bouche: Belle présence en bouche. Bonne structure, arômes de fruits noirs, de fraise et de sous-bois. Notes boisées et tanins marqués, style bourguignon. A conserver encore quelques années.

Gastronomie:
A déguster avec de la viande noble.

Garde:
6-8 ans

Température de service:
15-18°C